Купіла на барахолцы формачкі для хлеба, і з таго часу маё жыццё – і бутэрброды – не было ранейшым.
Сардэчна запрашаем у «Купі гэтую рэч», рубрыку пра кухню і тавары для дома, якая радуе пісьменнікаў і экспертаў галіны пра Eater.
Некалькі месяцаў таму я праглядаў барахолку пад адкрытым небам у Ламбервіле, штат Нью-Джэрсі, у пошуках ідэальнай цацанкі, калі заўважыў два кучаравыя серабрыстыя ракетныя караблі, якія стаялі вертыкальна на стале.Спадар, які сядзеў за сталом, убачыў мой разгублены твар і прама сказаў мне: «Хлебная трубачка».«Па пяць баксаў».Ці з-за таямніцы чалавека, ці з-за таямніцы трубак, я ведаў, што яны мне патрэбныя.Калі пазней я знайшоў свайго сябра, я ўзяў сваю новую пакупку і сказаў: «Трубачка для хлеба».
Што такое хлебная трубачка?Не блытаць з Breadtube, левай інтэрнэт-групай, натхнёнай анарха-камуністычным маніфестам Пятра Крапоткіна «Заваяванне хлеба».Breadtube - гэта менавіта тое, што вынікае з назвы: трубка, якую вы выкарыстоўваеце для выпякання хлеба.Даступны ў пяці дэкаратыўных формах - кветка, квадрат, сэрца, грабеньчык і зорка - хлебная палачка і хлеб, які яна рыхтуе, нагадваюць вечарыну з бутэрбродамі: мудрагелістыя, мудрагелістыя, і калі вы правільна гуляеце, яны вельмі смачныя..
The Pampered Chef, кампанія, якая вырабляла булачкі ў канцы 90-х, рэкламавала іх у суправаджальнай брашуры: «Пераўтварыце сваё звычайнае астуджанае цеста для хлеба ў вясёлыя і мудрагелістыя формы для вясёлых хлебных кошыкаў, закусак, закусак і дэсертаў».Мае любімыя рэчы.Але гэта яшчэ не ўсё: «Трубку для хлеба можна выкарыстоўваць як нарэзку для нарэзкі сыру, мясных вырабаў або цеста для печыва.Падбярыце форму мяса і сыру да хлеба, які вы робіце ў трубцы!»Гэты вобраз узяты з кашмарнага сну., але я хутка захапіўся ідэяй тостаў з веернай вежы.10 долараў за нешта такое бліскучае - гэта крадзеж.
У буклеце, які пастаўляецца з трубачкай для хлеба, пазначана «астуджанае багетнае цеста» ў якасці асноўнага інгрэдыента для пяці з пяці рэцэптаў хлеба, таму (калі ў вас пад рукой няма астуджанага багетнага цеста) вам прыйдзецца знайсці спосаб выкарыстоўваць трубачку ў якасці асноўны інгрэдыент.інгрэдыент.ёмістасць для запякання.Я выявіў, што простага рэцэпту бутэрбродаў з белага хлеба дастаткова, бо прастата хутчэй дасць жаданы вынік.Вы таксама можаце паспрабаваць хлеб з разынкамі або семкамі - адзін блогер нават меў поспех з гарбузовым хлебам - толькі не змешвайце пірожныя з чым-небудзь больш тонкім.Метад хлебнай трубачкі павінен быць лёгкім, самае галоўнае.
Калі цеста будзе гатова, вышмаруйце хлебную трубачку і вечка алеем, заліце ​​цеста і зачыніце вечка.Батоны выпякаюцца ў вертыкальным становішчы ў трубах у духоўцы, што дапамагае ім усплываць.Затым трэба пачакаць шмат пакутлівых гадзін, пакуль хлеб цалкам астыне, каб зняць жахлівы бохан з трубчастай скарынкі.
Калі вы пячэце шмат хлеба дома, часам гэтая задача можа здацца стомнай - у рэшце рэшт, бохан хлеба мае розныя віды, і большасць з іх залежыць ад вашага ўзроўню майстэрства.(Хоць я амаль упэўнены, што магу заплесці ўласныя валасы, мае батоны заўсёды выглядаюць як некалькі непрыстойных змей.) Але выкарыстанне трубачкі для хлеба вырашае выпадковыя праблемы пры звычайнай выпечцы хлеба, ператвараючы бохан у перадавое мастацтва.Форма патрабуе вельмі мала намаганняў, а не форма хлебнага мастацтва высокага ўзроўню, якая патрабуе занадта шмат намаганняў.Атрыманыя кавалачкі выдатна падыдуць для невялікіх закусак, міні-бутэрбродаў або ў якасці асновы для перакусаў.
Бачыць, як гэтыя булачкі дзіўнай формы забяспечваюць так неабходную дозу серотоніна, і, што больш важна, булачкі, вертыкальна складзеныя адна да адной, - гэта лебядзіная песня для вокладкі альбома Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Я не кажу, што хлебныя палачкі змянілі маё жыццё, але я не кажу, што яны таксама не змянілі.Нягледзячы на ​​тое, што яны былі выпушчаны больш за 20 гадоў таму, здаецца, існуе мноства формаў, даступных на Etsy, eBay і Amazon - паспяшайцеся, я заўважыў больш.
Як паказваюць дзве новыя гульні, справа не столькі ў вывучэнні канкрэтнага рэцэпту, колькі ў тым, як вы можаце змяніць свой лад жыцця.